إن اللبنة من الأغذية الطبيعية المفيدة لصحة الجسم والتي تتمتع بمذاقها الغني والرائع أيضا، وهي من العناصر الأساسية في المطبخ الشرقي الأصيل إذ تدخل في العديد من الاستخدامات ما يجعلها وجبة غذائية خفيفة متوازنة تجمع بين الفائدة والمتعة في نفس الوقت، سنتجول في هذا المقال سويا للتعرف على أهم فوائد اللبنة وكيف يُمكن أن تكون جزءا من نظامك الغذائي الصحي.
ما هي اللبنة وما قيمتها الغذائية؟
إن اللبنة هي منتج عبارة عن منتج ألبان غني بالقيمة الغذائية وتتمتع بطعمها الشهي كذلك، يتم تحضيرها من خلال تصفية الزبادي للتخلص من مصل اللبن ليكون قوامها أكثر كثافة ودسامة مع إكسابها نكهة حامضية مميزة، ما يجعلها مصدرا للبروتين عالي الجودة لضمان بناء العضلات وصحة الأنسجة، وهي غنية بالكالسيوم لدعم صحة العظام والأسنان، وغيرها من العناصر الغذائية كالبكتيريا النافعة "بروبيوتيك" وبعض الفيتامينات ما يجعلها عنصرا غذائيا متكاملا يصلح إدخاله بسهولة ضمن النظام الغذائي اليومي، القيمة الغذائية لملعقتان كبيرتان "28 غرام" من اللبنة تحتوي على:
-
السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية.
-
البروتين: 3 غرامات، وهو أساسي لنمو العضلات وتجديد الخلايا.
-
الدهون: 3 غرامات، ومنها دهون مشبعة صحية تُساهم في تزويد الجسم بالطاقة.
-
الكربوهيدرات: حوالي 2 غرام، مع وجود غرام واحد تقريبا من السكريات الطبيعية.
-
الكالسيوم: حوالي 60 مليغراما لتقوية العظام والأسنان.
-
الصوديوم: حوالي 80 مليغراما، وهذه النسبة ترتفع في حال إضافة الملح.
-
الفيتامينات: تحتوي اللبنة على فيتامين A بسبة جيدة، وبعض فيتامينات B المهمة لعمليات التمثيل الغذائي.
أهم فوائد اللبنة
بعد التعرف على القيمة الغذائية للبنة فدعنا نستعرض الآن أهم 10 فوائد اللبنة بشكل عام:
-
دعم صحة الجهاز الهضمي:
نظرا لاحتواء اللبنة على البكتيريا النافعة "البروبيوتيك" فإنها تُساهم في تحسين عملية الهضم وتحد من مشاكل الانتفاخ، الإمساك، الإسهال، مع ضمان تقوية بطانة الأمعاء وهي من أهم فوائد اللبنة.
-
مثالية لمن لديهم حساسية اللاكتوز:
على الرغم من احتواء اللبنة على اللاكتوز إلا أن عملية التخمير تقل نسبته بشكل ملحوظ، لذا تكون خيارا مثاليا وسريع الهضم وأكثر تقبلا للأشخاص الذين يعانون من حساسية لاكتوز خفيفة.
-
تعزيز صحة العظام والأسنان:
من أهم فوائد اللبنة أنها تُساعد على تقوية العظام وتُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر لاحتوائها على الكالسيوم والفوسفور.
-
مصدر غني بالبروتين الكامل:
كما أنها تمد الجسم ببروتين عالي الجودة لبناء وإصلاح العضلات، مع تعزيز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ومساعدة الأفراد على التحكم بالوزن.
-
تعزيز الجهاز المناعي:
إن البروبيوتيك الذي يدعم توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء يرتبط مباشرة بقوة جهاز المناعة ما يُعزز من القدرة على مقاومة العدوى.
-
مد الجسم بالطاقة:
تحتوي اللبنة على مزيج من الدهون الصحية والكربوهيدات ما يضمن مد الجسم بالطاقة السريعة، لذا يمكنك تناولها كوجبة خفيفة في الإفطار أو كسناك مغذِِ خلال أي وقت خلال اليوم.
-
غنية بالفيتامينات:
من أهم فوائد اللبنة أيضا أنها تدعم صحة الدم والأعصاب وإنتاج الطاقة لاحتوائها على فيتامينات مهمة مثل فيتامين ب12، و الريبوفلافين "ب2".
-
التحكم في الوزن:
تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من البروتين لذا فإنها تُعد خيارا مثاليا لمن يسعون لتقليل استهلاكهم اليومي من السعرات دون فقدان عناصر غذائية أساسية.
-
دعم صحة القلب:
إن اللبنة قليلة الدسم أو الخالية منه تٌساعد في تقليل تناول الدهون المشبعة، ما يضمن الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
-
وجبة غذائية خفيفة صحية
يمكنك إدخال اللبنة في أطباق عديدة كالسلطات، أو حتى حشو السندوتشات ما يجعلها وجبة خفيفة صحية لأي نظام غذائي.
هل هناك أضرار محتملة للبنة؟
بعد التعرف على أهم فوائد اللبنة وعلى الرغم من قيمتها الغذائية العالية إلا أن تناولها بشكل مفرط قد يتسبب في حدوث بعض النتائج العكسية:
-
نظرا لاحتوائها على الدهون والسعرات الحرارية فإنها تُمثل عائقا أمام من يتبعون حميات غذائية لإنقاص الوزن، أو من يعانون من ارتفاع الكوليسترول، لذا يجب الاعتدال في تناولها أو اختيار الأنواع قليلة أو خالية الدسم.
-
عند إضافة الملح إلى اللبنة عند التحضير فذلك يزيد من محتوى الصوديوم في اللبنة وهو ما يرفع من خطر ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل، لذا يجب الانتباه إلى كمية الملح عند تحضيرها في المنزل.
-
على الرغم من أن عملية التخمير تُقلل من محتوى اللاكتوز إلا أنها لا تخلو منه تماما، ما يجعل الأفراد المصابون بعدم تحمل اللاكتوز يشعرون ببعض الاضطرابات الهضمية كالغثيان أو الانتفاخ بعد تناولها.
-
وبالنسبة إلى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بروتينات الحليب مثل الكازين، لذا فإنها قد تثير ردود فعل تحسسية تتراوح بين اضطرابات هضمية وطفح جلدي.
-
قد تحتوي بعض أنواع اللبنة على مثبتات أو منكهات صناعية لتحسين القوم والطعم.
-
عند شراء اللبنة من مصادر غير موثوقة أو تصنيعها منزليا فإنها قد تكون عرضة للتلوث البكتيري والذي يُمكن أن يُسبب تسمما غذائيا، لذا يجب الاهتمام بالنظافة التامة خلال التحضير، أو شرائها من مصادر موثوقة.
كيف يمكن اختيار واستهلاك اللبنة بأمان تام؟
حتى تستفد من أهم فوائد اللبنة فيجب تناولها بشكل معتدل وصحي دون الوقوع في أضرارها المحتملة، لذا فمن أهم نصائح الاختيار الصحيح:
قراءة الملصق الغذائي
تأكد من نوع الحليب المستخدم سواء كان كامل الدسم أو قليل الدسم أو خالي الدسم ومن كمية الصوديوم المستخدمة كذلك، خاصة إن كنت تتبع حمية غذائية أو تراقب ضغط دمك.
تحقق من المكونات
تجنب اختيار أنواع اللبنة التي تحتوي على أنواع مليئة بالمنكهات أو المواد الصناعية إن كنت تُفضل الخيارات الطبيعية.
الشراء من مصدر موثوق
يجب شراء اللبنة من مصادر موثوقة ومعروفة بجودة منتجاتها والتزامها بمعايير النظافة.
التحضير المنزلي الصحيح
عند تحضير اللبنة في المنزل فيجب استخدام أدوات نظيفة ونوع زبادي عالي الجودة لضمان منتجا آمنا صحيا وللاستفادة من أهم فوائد اللبنة.
وحتى تتمكن من تناولها بشكل معتدل فيمكنك مزجها مع زيت الزيتون والخضار لزيادة قيمتها الغذائية وإضافة المزيد من الألياف والفيتامينات، أو استخدامها كبديل للمايونيز أو الصلصات الثقيلة في السندويشات والسلطات، أو حتى خلال الطهي لإضافة قواما كريميا ونكهة مميزة لتتبيلات الدجاج أو الشوربات.
أفكار مميزة للاستمتاع باللبنة
للاستفادة من أهم فوائد اللبنة فيمكنك الاستعانة بهذه الأفكار لتناولها بشكل مميز:
-
غموس شرقي: يُمكن مزحها مع الثوم والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون وتقديمها مع الخضار أو الخبز.
-
طبقة لذيذة: احرص على فردها على الخبز المحمص أو استبدالها بالجبن الكريمي.
-
السلطات: يمكنك خلطها مع عصير الليمون وزيت الزيتون لتحضير صلصة منعشة.
-
المخبوزات: يمكن استعمالها كبديل للقشدة أو الزبادي في الكيك والفطائر.
-
حلوى خفيفة: كما يُمكنك تقديمها مع العسل والمكسرات الفواكه.
-
كلمسة نهائية للأطباق: قم بإضافتها على الخضار المشوية أو أطباق اللحوم والأسماك كلمسة نهائية للاستمتاع بالمذاق الكريمي الغني.
مجموعة لأفضل أنواع اللبنة
تجد في متجر نور أورقانيك فود مجموعة من أجود أنواع اللبنة المصنوعة من مواد نظيفة طبيعية 100% وآمنة تماما حتى تكون صحية لك ولجميع أفراد عائلتك، لذا يمكنك اقتناء الآتي من قسم منتجات فردية:
لبنة الماعز بالنعناع
لبنة الماعز بالنعناع من أفضل أنواع اللبنة التي تتميز بمكوناتها الطبيعية إذ تجمع بين لبنة الماعز وزيت الزيتون البكر لضمان الحفاظ على جودتها العالية، كما أن نكهة النعناع تمنحها لمسة فريدة منعشة، تأتي من مصدر كويتي دقيق يُحقق أعلى معايير الجودة للحفاظ على صحتك بأفضل طريقة ممكنة، وهي من الخيارات المميزة للوجبات الخفيفة لذا يمكن تناولها خلال أي وقت من اليوم أو استخدامها في السلطات، السندوتشات وغيرها.
لبنة الماعز بالزعتر
تم تصنيع لبنة الماعز بالزعتر من حليب الماعز الطازج لتكون مميزة سهلة الهضم وقليلة اللاكتوز وبالتالي فهي تُمثل خيارا صحيا لمن يعانون من حساسية الألبان أو مشاكل في الجهاز الهضمي، وهي غنية بالبروتين والكالسيوم ما يضمن تعزيز صحة الأفراد، تتمتع بنكهتها العطرية القوية بفضل لمسة الزعتر بها كما تم استخدام زيت الزيتون المثالي لتعزيز جودتها وفائدتها، كما أنها خالية تماما من المواد الحافظة لذا فيُمكنك اقتنائها الآن لتقديم غذاء نقيا آمنا لعائلتك.
كرات لبنة الماعز سادة بزيت الزيتون
كرات لبنة الماعز سادة بزيت الزيتون مميزة بمكوناتها الطبيعية كلبنة الماعز الطازجة وزيت الزيتون البكر، لذا فهي سهلة الهضم وغنية بالعناصر الغذائية الصحية، تتمتع بنكهتها المتوازنة التي المميزة، وتحتوي على البروتين والكالسيوم، كما أنها تتمتع بقوام كريمي ناعم لتكون مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، يُمكن إضافتها إلى السلطات، الأطباق الجانبية وغيرها لتناولها كوجبة خفيفة صحية.
أهم الأسئلة الشائعة حول أهم فوائد اللبنة
ما هي أهم فوائد اللبنة؟
تُعتبر اللبنة مصدرا غنيا بالبروتين والكالسيوم لدعم قوة العظام والأسنان للمساعدة على تعزيز الشعور بالشبع وإدارة الوزن.
ما هي القيم الغذائية في اللبنة؟
تحتوي على كالسيوم، حديد، فوسفور، صوديوم، بروتينات، وفيتامينات أساسية.
ما هي وظيفة اللبنة؟
تُعتبر اللبنة مصدرا جيدا للبروبيوتك وهي عبارة عن البكتيريا النافعة المفيدة للجسم وتُحافظ على صحة الأمعاء وتُحسن من عملية الهضم مع تعزيز صحة الجهاز المناعي.
في نهاية جولتنا نكون قد عرفنا أهم فوائد اللبنة وكيف يُمكن اختيارها واستهلاكها بشكل صحي وآمن، احرص على اختيارها بنوع حليب مناسب لنظامك الغذائي الصحي وأن تكون مصنوعة من مواد نظيفة عالية الجودة حتى تُحقق أقصى استفادة منها.
