إن الزنجبيل لا يُمثل مجرد بهار يتم إضافته إلى المشروبات أو الأطعمة ولكن على الجانب الآخر فهو يحمل بين طياته العديد من الفوائد الصحية نظرا لقيمته الغذائية العالية، ما يجعله سر من أسرار تقوية الجهاز المناعي وأيضا تحسين عملية الهضم، فمع كل استخدام للزنجبيل يمنحك راحة داخلية وحيوية متجددة، لذلك فلا بعد من التعرف على فوائد الزنجبيل المميزة وكيف يُمكن استخدامه بشكل صحي دون الإفراط في تناوله وحدوث بعض الآثار الجانبية.
ما هو الزنجبيل؟
يُعرف الزنجبيل علميا بـ Zingiber officinale وهو من أقدم وأغنى الكنوز الطبيعية التي كان يستخدمها الإنسان في التغذية والطب الشعبي، وهو ينتمي إلى عائلة النباتات الزنجبيلية التي تشمل الكركم والهيل، يتمتع بجذوره العطرية ذات الطعم اللاذع والنكهة الفريدة لذا فهو جزء أساسي في المطبخ الآسيوي والعالمي.
يحتوي الزنجبيل على مركبات نشطة بيولوجيا أبرزها الجينجيرول والذي يمنحه خصائص قوية مضادة للأكسدة والالتهابات، كما أنه فعال في تعزيز الهضم وتخفيف الغثيان وهذه هي من أبرز فوائد الزنجبيل، ونظرا لغُناه بالمعادن مثل المنغنيز، والفيتامينات الحيوية فإنه يُقوي الجهاز المناعي ويحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة، لذا فإن الزنجبيل لا يتوقف عن نكهته المميزة فقط بل يتمتع بفوائده المذهلة التي تُحسن من صحة الأفراد بشكل آمن وطبيعي.
القيمة الغذائية للزنجبيل
يجمع الزنجبيل بين خفة السعرات الحرارية وكثرة المركبات الفعالة التي تدعم الصحة العامة، فكمية صغيرة تزن 11 جرام من جذور الزنجبيل الطازجة تحتوي على نسبة لا تتعدى 9 سعرات حرارية، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه يمد الجسم بمزيج متوازن من الكربوهيدرات الخفيفة والألياف والسكريات الطبيعية، وقدر ضئيل من البروتينات والدهون.
يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الفوسفور ونسبة بسيطة من فيتامين C وفيتامين B6 وفيتامين E، كما أنه غني بمركبات نشطة مثل الجينجيرول والشوجول وهما ما يمنحان الزنجبيل خصائص قوية كمضاد للأكسدة والالتهابات ما يضمن تعزيز وظائف الجسم وحمايته من المشكلات الصحية، يمكن تلخيص الآتي في:
-
السعرات الحرارية: 9 لكل 11 غرام من الزنجبيل.
-
الدهون: 0.083 غرام.
-
البروتينات: 0.2 غرام.
-
الكربوهيدرات: 2 غرام.
-
الألياف الغذائية: 0.2 غرام.
-
السكريات: 0.2 غرام.
-
الصوديوم: 1.4 ملغ.
-
البوتاسيوم: 45.6 ملغ.
-
المغنيسيوم: 4.7 ملغ.
-
الفوسفور: 3.74 ملغ.
-
الحديد: 0.066 ملغ.
-
الزنك: 0.037 ملغ.
-
السيلينيوم: 0.077 ملغ.
-
النياسين "فيتامين ب3": 0.083 ملغ.
-
حمض الفوليك: 1.21 ميكروغرام.
-
فيتامين هـ: 0.029 ملغ.
-
فيتامين ك: 0.011 ملغ.
-
فيتامين سي: 0.55 ملغ.
-
الكولين: 3.17 ملغ.
ما هي فوائد الزنجبيل؟
إن الزنجبيل من العناصر الطبيعية المتكاملة التي تُضفي لمسة من الحيوية والجمال على حياتك، لذا فإن إدخاله إلى نظامك الغذائي يمنحك العديد من الفوائد الصحية لذا فهو متعدد الاستخدامات إذ يُمكن استخدامه كبهار في العديد من الأطباق أو استعماله كمشروب ساخن ومنعش لمنح الجسم طاقة وحيوية خاصة في أيام الشتاء الباردة.
من أبرز فوائد الزنجبيل أنه مثالي لتحسين عملية الهضم وتعزيز الجهاز المناعي، كما يدخل في العديد من الوصفات الطبيعية للعناية بالشعر والبشرة، لذا فهو يجمع بين الفوائد الصحية والاستخدامات المتنوعة والنكهة الفريدة، دعنا نستعرض أبرز فوائد ومزايا هذا المكون المثالي:
فوائد جمالية للبشرة
نظرا لخصائص الزنجبيل الطبيعية فإنه يدخل في وصفات العناية بالبشرة، ويمنحها إشراقة طبيعية كما يعمل على تنقية المسام وتجديد حيوية الوجه.
نكهة مميزة للمشروبات
يمنح الزنجبيل المشروبات الساخنة والباردة طعما لاذعا منعشا، لذا يُعد إضافة مميزة خاصة في فصل الشتاء.
نكهة مميزة في الأطباق
يُضفي الزنجبيل نكهة مميزة في الأطباق المالحة أو الحلوة لتعزيز التوازن في الوصفات.
تعزيز قوة الشعر
يتم استخدام الزنجبيل في روتين العناية بالشعر لزيادة حيويته ولمعانه، لذا فهو يمنح الشعر مظهرا صحيا وقويا.
كيف يُمكن استخدام الزنجبيل؟
-
يمكن تناول جذوره الطازجة مباشرة.
-
أو نقع شرائح الزنجبيل أو غليها وشرب المنقوع.
-
عصر جذوره الطازجة للحصول على عصير منعش.
-
ويمكن استخدامه كتوابل تُضفي نكهة خاصة على الأطعمة.
-
كما يُمكن إضافته على شكل مسحوق في الحلويات أو المشروبات.
-
استخدام زيت الزنجبيل في بعض الأغراض الجمالية أو التدليك.
وصفات مميزة بالزنجبيل
يُمكن الاستفادة من فوائد الزنجبيل وإدخاله في وصفات متعددة للصحة أو الجمال، ومن أبرز هذه الوصفات:
-
خلطة الزنجبيل للتنحيف:
يُمكن شرب مغلي الزنجبيل الطازج مع القرفة لزيادة معدل حرق الدهون، أو تناول مغلي الزنجبيل المطحون مع عصير الليمون.
ولكن لا يُنصح بتجاوز كوب واحد يوميا لمنع حدوث أي آثار جانبية.
-
خلطة الزنجبيل للشعر:
يُمكن مزج زيت الزنجبيل مع زيوت طبيعية أخرى مثل زيت الخروع أو الزيتون وتطبيقه على فروة الرأس مع التدليك الخفيف، كما يُمكن إضافة مسحوق الزنجبيل إلى خلطات الزيوت وتوزيعها على الشعر لتعزيز قوته ولمعانه.
-
خلطة الزنجبيل للبشرة:
يتم تحضير خليط من الزنجبيل المبشور أو المطحون مع العسل وماء الورد، ويُطبق على الوجه النظيف والجاف ويتم تركه ربع ساعة وبعد ذلك يتم غسله بالماء الفاتر.
ولكن يجب تجربته على جزء صغير من الجلد أولا للتأكد من عدم وجود حساسية.
مجموعة لأنقى أنواع الزنجبيل
دعينا نكتشف معا الآن أجود وأنقى أنواع الزنجبيل من متجر نور أورقانيك فود الذي يوفر المجموعات التوفيرية بأفضل الأسعار:
شوت الزنجبيل والكركم ( ١٢ علبة زجاجية )
شوت الزنجبيل والكركم ( ١٢ علبة زجاجية ) هو خيار مثالي لكل من يبحث عن مصدر طبيعي وصحي يُعزز من قوة الجسم، فكلا المكونين مفيدان لمحاربة الالتهابات في الجسم ورفع المناعة، وتأتي في عبوات زجاجية صغيرة أنيقة سهلة الحمل في أي مكان، مع ضمان تلبية جميع احتياجاتك.
المجموعة التوفيرية لشوتات ( كزبرة + زنجبيل وكركم + شمندر وجزر )
المجموعة التوفيرية لشوتات ( كزبرة + زنجبيل وكركم + شمندر وجزر ) تمنحك مزيجا مثاليا من العناصر الغذائية الطبيعية المفيدة لصحتك العامة، فالزنجبيل هو خيارك الأفضل لتعزيز الهضم ودعم الجهاز المناعي، والعناصر الأخرى غنية بخصائص مضادة للالتهابات وتحمي الجسم من الالتهابات وغيرها، لا تتردد في طلبها الآن لتكون ضمن روتينك اليومي الصحي لدعم جسمك وصحتك بشكل عام.
ما هي الكميات المسموح بها يوميا من الزنجبيل؟
-
من 2 - 4 غرام من الزنجبيل الطازج يوميا مع توزيع الحصص على 2 - 3 حصص خلال اليوم.
-
نصف غرام من الزنجبيل المجفف يُعادل نحو 2 غرام من الزنجبيل الطازج.
يُنصح بشكل عام بعدم تقديم الزنجبيل للأطفال دون عمر السنتين، ويُفضل تقسيم حصص الزنجبيل على مدار اليوم وعدم تناوله دفعة واحدة.
وعلى الرغم من أنه آمن بشكل عام إلا أن الإفراط به يُمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات سكر الدم، زيادة سيولة الدم، والحموضة المعوية، أو الغثيان والقيء.
أهم الأسئلة الشائعة حول فوائد الزنجبيل
ما أهم طرق حفظ الزنجبيل؟
يتم تخزينه في كيس مجفف محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، ويُمكن تجميده في الفريزر داخل كيس محكم لمدة تصل إلى ستة أشهر.
هل فوائد الزنجبيل المطحون هي نفس الزنجبيل الطازج؟
لهما نفس الفوائد تقريبا، فكلا النوعين يحتويان على نسبة من الزيوت الطيارة ولكنها أقل من الزنجبيل المجفف، وبالتالي يكون الزنجبيل الطازج هو الأفضل لعلاج نزلات البرد والانتفاخات.
ما هي الكميات المناسبة لاستخدام الزنجبيل المطحون في الوصفات؟
تختلف الكميات المناسبة حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية والوصفة التي تنوي تحضيرها، ولكن يُنصح باستخدام ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المطحون في الوصفات العادية.
وفي الختام نكون اكتشفنا سويا أبرز فوائد الزنجبيل وكيف يُمكن استهلاكه بشكل صحي وآمن دون الإفراط لمنع حدوث أي تأثيرات سلبية، لا تتردد في اقتناء أفضل الأنواع من متاجر موثوقة مثل نور أورقانيك فود للحفاظ على صحتك بشكل عام.
