يُعرف الشمندر أو البنجر بلونه الجذاب ونكهته المميزة وقيمته الغذائية العالية بفضل احتوائه على مزيج غني من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهو لا يُمثل مجرد خضار بل يُساهم بشكل كبير في تحسين الصحة العامة والوظائف الحيوية كذلك، نستعرض اليوم معا فوائد الشمندر وكيف يُمكن إدخاله ضمن نظام غذائي صحي للتوجه نحو حياة أكثر صحة وحيوية.
ما هو الشمندر؟
إن الشمندر أو البنجر لا يُمثل مجرد نبات أحمر اللون يُضفي لمسة مميزة على الأطباق ولكنه أيضا غذاء متكامل وصحي يجمع بين الخصائص العلاجية والقيمة الغذائية العالية، وهو يكتسب لونه الأحمر من مركبات طبيعية قوية معروفة بإسم البيتالينات وهي عبارة عن مضادات أكسدة مثالية في دعم صحة القلب وحماية الجسم من التأكسد والالتهابات.
يتم زراعة الشمندر في مواسم مختلفة ليمنح الثمار بألوان تتدرج بين الأحمر القاتم والوردي الفاتح وحتى الأبيض والذهبي، وتتعدد استخدامات الشمندر كذلك إذ يُمكن تناوله نيئا أو مطهوا أو حتى كعصير منعش، كما يدخل في إعداد وصفات صحية غنية بالعناصر الأساسية، وبفضل قيمته الغذائية العالية فيُمكن الاستفادة بسهولة من فوائد الشمندر الكثيرة من قبل السيدات والرجال على حد سواء.
فوائد الشمندر
تتعدد فوائد الشمندر لذا دعنا نتعرف عليها عن قرب:
تعزيز الطاقة الطبيعية:
يمد الشمندر الجسم بدفعة مثالية من النشاط بفضل تركيبته الغنية بالعناصر الغذائية الكثيرة.
الحفاظ على نضارة البشرة:
إن لونه الأحمر الزاهي يرتبط بمركبات طبيعية تُساعد على إظهار البشرة بمظهر صحي ومشرق.
دعم عملية الهضم:
كما أنه غني بالألياف لذا فمن فوائد الشمندر أيضا أنه يُعد خيارا مثاليا لتعزيز عملية الهضم والشعور بالراحة.
الحفاظ على وزن صحي:
وهو منخفض السعرات الحرارية والدهون كذلك لذا يُمكن أن يكون جزءا من نمط غذائي متوازن.
تعزيز الشعور بالشبع:
تُساعد الألياف الموجودة به على تقليل الشعور بالرغبة في تناول الطعام بين الوجبات.
التغذية المتوازنة:
بفضل احتواء الشمندر على مجموعة كبيرة متنوعة من المعادن والفيتامينات الأساسية فإنه يُحافظ على صحة الجسم ويمده بالكمية التي يحتاجها يوميا.
إن فوائد الشمندر لا تقتصر على تعزيز عملية الهضم والحفاظ على نضارة البشرة فقط ولكن من مزاياه أيضا أنه مثالي للاستخدام في السلطات، العصائر، أو حتى أطباق المقبلات وغيرها ما يجعله عنصرا أساسيا في أي مطبخ.
ما هي القيمة الغذائية للشمندر؟
إن الشمندر هو مخزن غني بالعناصر الغذائية التي يكون الجسم بحاجة إليها يوميا، ومن عناصره الأساسية:
-
الألياف الغذائية: تُساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، ما يجعله خيارا مثاليا لمن يسعى للحفاظ على وزن صحي ومتوازن.
-
المركبات النباتية النشطة: إن لون وطعم الشمندر المميز يعود إلى مركبات نباتية قوية تُعرف بإسم البيتالينات وهي تعمل على تعزيز مناعة الجسم، ومحاربة تأثير الشوارد الحرة، ومن ثم الحفاظ على التوازن الحيوي للجسم.
-
المعادن الأساسية وحمض الفوليك: وهو الضروري لعمليات النمو والتجدد، والمعادن المميزة مثل البوتاسيوم، المنغنيز، النحاس، المغنيسيوم، والحديد، ما يُعزز من فوائد الشمندر وضمان دعم حيوية الجسم وأداء أعضائه بكفاءة عالية.
-
الفيتامينات: كفيتامين C الفعال في تعزيز حيوية البشرة وإشراقها، وفيتامين ب6 الذي يُساهم في توازن العمليات الحيوية في الجسم، وغيرها من الفيتامينات المهمة لصحة الأفراد.
من الجدير بالذكر أن عصير الشمندر النيء الطازج يظل محتفظا بكامل عناصره الغذائية من ألياف، ماء، كربوهيدرات سهلة وسريعة الامتصاص، وبالتالي فإن هذا المشروب يمد الجسم بالطاقة والانتعاش المثاليين.
ما هي استخدامات الشمندر؟
إن الشمندر عبارة عن مكون متعدد الاستخدامات:
-
أوراق الشمندر:
يُمكن طهي أوراق الشمندر تماما مثل السبانخ حتى تُصبح طبقا جانبيا ومغذيا، فالأوراق غنية بالألياف، مضادات الأكسدة، والفيتامينات المهمة مثل فيتامين K, C, A, B6.
-
عصير الشمندر:
يمنح عصير الشمندر الجسم جرعة عالية من الفيتامينات والمعادن، إذ يُمكن تحضيره بسهولة عن طريق تقطيع الشمندر النظيف ووضعه في الخلاط، كما يُمكن احتساؤه بمفرده أو مع مكونات أخرى مثل الجزر أو التفاح وغيرها.
-
سكر الشمندر الأبيض:
يتم استخراجه من جذور الشمندر وهو ثاني مصدر رئيسي لإنتاج السكر بعد قصب السكر، ولكن يجب عدم الإفراط في استهلاكه لمنع الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
أجود أنواع الشمندر الصحي
بعد التعرف على فوائد واستخدامات الشمندر فدعنا نستعرض أجود أنواع الشمندر المتوفرة في متجر نور أورقانيك فود، إذ يوفر في قسم المجموعات التوفيرية ما يلي:
المجموعة التوفيرية لشوتات ( كزبرة + زنجبيل وكركم + شمندر وجزر )
المجموعة التوفيرية لشوتات ( كزبرة + زنجبيل وكركم + شمندر وجزر ) تضم مزيجا طبيعا من المنتجات الغذائية مثل الكزبرة، والزنجبيل، والكركم والجزر وأيضا الشمندر الذي يتميز بلونه الأحمر الغني والمفيد لصحة الجهاز الهضمي والبشرة والجسم بشكل عام، وهذه المنتجات طبيعية 100% إذ لم يتم استخدام أي مواد صناعية ما يجعلها مفيدة لصحة جميع الأفراد.
شوت الشمندر والجزر ( ١٢ علبة مصنوعة من ألياف الذرة )
استمتع بأفضل المذاقات مع شوت الشمندر والجزر ( ١٢ علبة مصنوعة من ألياف الذرة ) الذي يحتوي على 12 علبة مصنوعة من ألياف الذرة ما يجعلها صديقة للبيئة، تحتوي تركيبة المزيج على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية التي تدعم صحة الأفراد، فكلا الشمندر والجزر مفيدان للدم ويعملان على تقوية الجهاز الهضمي والإمساك، لذا لا تتردد في طلب هذه المجموعة الآن بأفضل الأسعار.
هل تحدث بعض الأضرار عند استهلاك الشمندر؟
على الرغم من تعدد فوائد الشمندر إلا أن الجانب الآخر منه به يحمل بعض الأضرار خاصة عند تناوله بكميات كبيرة أو في حالات صحية معينة، إذ يُمكن تناوله بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي اليومي ولكن في بعض الأحيان قد تُلاحظ تغيرا مؤقتا في لون البول أو البراز وهو من الأمور الطبيعية الناتجة عن صبغاته النباتية، ومن الاحتياطات الواجب الانتباه إليها:
-
الحوامل والمرضعات: يجب الاكتفاء بالكميات الغذائية الطبيعية من الشمندر خلال هذه الفترة.
-
مرضى الكلى: ولأن الشمندر يحتوي على الأوكسالات فإنها قد تزيد من فرص تكون حصوات الكلى، لذا يجب لمرضى الكلى الحذر في استهلاكه.
-
مرضى ضغط الدم: يعمل على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي لذا يجب الحرص من قبل الأفراد الذين يتناولون أدوية الضغط.
-
الحساسية: وفي بعض الحالات النادرة قد يُسبب الشمندر حساسية مثل احتقان الأنف أو بعض المشكلات الهضمية الخفيفة.
أهم الأسئلة الشائعة حول فوائد الشمندر
أيهما أفضل صحة الشمندر النيء أم المطبوخ؟
تختلف القيمة الغذائية تبعا لطريقة التحضير، فبالنسبة للشمندر النيء غني بمضادات الأكسدة، أما الشمندر المطبوخ فهو يؤدي إلى رفع بعض المركبات النباتية مع انخفاض فيتامين C.
هل يعمل الشمندر على خسارة الوزن؟
يُعتبر الشمندر خيارا مشبعا ومفيدا ضمن أي نظام غذائي للتحكم في الوزن نظرا لكونه منخفض السعرات الحرارية.
ما هي أبرز فوائد الشمندر؟
يعمل الشمندر على مد الجسم بالطاقة، والحفاظ على نضارة البشرة، ودعم عملية الهضم، وتعزيز الشعور بالشبع مع ضمان الحفاظ على أسلوب حياة صحي ومتوازن.
في نهاية رحلتنا نكون قد استعرضنا فوائد الشمندر أو فيما يُعرف بالبنجر بفضل قيمته الغذائية العالية من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فبجانب مظهره الشهي عند إضافته إلى الأطباق فإنه أيضا يُعد من أفضل الأطعمة الغذائية متعددة الاستخدامات مع مد الجسم بالفوائد الصحية الكثيرة.
