يبرز عسل الزهور كأحد أفضل العناصر الغذائية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية الكثيرة والتي تجعله مثالي للاستخدام بشكل يومي، إذ يتم استخلاص عسل الزهور من رحيق تشكيلة مختلفة من الأزهار وبالتالي تكون قيمته الغذائية عالية، دعنا اليوم نتطرق سويا للتعرف على فوائد عسل الزهور على الريق مع التعرف على طريقة استخدامه المثلى.
طريقة تصنيع عسل الزهور
-
جمع رحيق الأزهار
في البداية يبدأ النحل باحثا عن الأزهار الغنية بالرحيق وهو لديه معدة خاصة تُسمى بمعدة العسل إذ يدخل الرحيق بها ويبدأ النحل بإضافة إنزيمات خاصة تفرزها الغدد اللعابية لتحويل تركيبة الرحيق الكيميائية ليكون أكثر ثباتا واستقرار ما يجعله قابلا للتخزين دون أن يفسد.
-
تحليل الرحيق
وهنا يعود النحل إلى الخلية لبدء عملية تحليل دقيقة عن طريق تمرير الرحيق إلى نحلات أخرى عن طريق الفم لتقليل نسبة الماء داخل الرحيق بشكل كبير.
ويعمل على وضع الرحيق في خلايا الشمع داخل الخلية لتكتمل عملية التبخير، وهنا يتبخر المزيد من الماء من الرحيق لتكون هذه المادة أكثر تركيزا.
-
تهيئة العسل وحمايته
يبدأ النحل فيما بعد بتحريك العسل داخل الخلايا الشمعية خاصة عندما يكون أكثر كثافة، ولتجفيف العسل وتعزيزه فتقوم النحلات برفرفة أجنحتهن داخل الخلية بشكل منتظم.
وبعدما يصل العسل إلى القوام المثالي فيقوم النحل بإنتاج شمع العسل لتغطية كل خلية تحتوي على العسل، كطبقة عازلة لحمايته من الهواء والرطوبة والملوثات ما يضمن الحفاظ على نقائه وخصائصه الغذائية العالية.
-
جمع العسل
وهنا يبدأ دور العاملين المختصين بجمع العسل من الخلايا بعناية مع استخدام أدوات مخصصة لتجميعه دون الحاجة إلى اللمس بالأيدي، وبعد ذلك يتم تصفية العسل من الشوائب إن وُجدت وتعبئته بطريقة صحية للحفاظ على سلامته وجودته العالية.
فوائد عسل الزهور على الريق
من المنتجات الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية هو عسل الزهور ما يجعله مفيدا جدا لمختلف الأفراد، لذا فحتى تعرف فوائد عسل الزهور على الريق فمن الضروري التعرف معا على قيمته الغذائية وتركيبته الغنية:
-
السعرات الحرارية: يحتوي على نسبة متوازنة من السعرات الحرارية ومعظمها ناتج عن السكريات الطبيعية.
-
السكريات: يحتوي عسل الزهور على السكر ويتنوع ما بين الفركتوز، الجلوكوز، المالتوز، والسكروز.
-
الفيتامينات: يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات مثل B2، B3، B5، B6.
-
المعادن: مثل الكالسيوم، الحديد، الزنك، البوتاسيوم، والمغنيسيوم.
-
الإنزيمات: يحتوي على إنزيمات فريدة يتم إنتاجها من قبل النحلات خلال عملية تحويل الرحيق إلى عسل.
-
مضادات الأكسدة: مثل الفلافونويدات والبوليفينولات.
القيمة الغذائية لعسل الزهور:
الكمية لكل 100 غرام:
-
السعرات الحرارية: 304 سعرة.
-
الصوديوم: 4 ملغ.
-
البوتاسيوم: 52 ملغ.
-
السكريات الكلية: 82 غ.
-
الألياف الغذائية: 0.2 غ.
-
السكر: 82 غ.
-
البروتين: 0.3 غ.
الفيتامينات والمعادن:
-
فيتامين سي: 0.5 ملغ.
-
الكالسيوم: 6 ملغ.
-
الحديد: 0.4 ملغ.
-
المغنيسيوم: 2 ملغ.
ما هي استخدامات عسل الزهور؟
بعدما عرفنا فوائد عسل الزهور على الريق فإليك طرق استخداماته المتنوعة:
-
استخدام عسل الزهور على الريق:
يُنصح بتناول عسل الزهور في الصباح الباكر على معدة فارغة عن طريق إذابة ملعقتين صغيرتين في كوب من الماء الدافئ وتناوله قبل الإفطار.
كما يمكنك تناول ملعقة صغيرة بشكل مباشر دون مزج، كجزء من روتينك الصباحي.
-
في المطبخ:
يمكنك استخدامه لتحلية المشروبات كبديل للسكر الطبيعي في الشاي أو القهوة أو العصائر.
ويمكنك أيضا إضافته في الكثير من وصفات الحلويات والمخبوزات لإضافة نكهة طبيعية لا مثيل لها.
-
العناية الشخصية:
كما يمكن استخدامه كمكون مميز في الخلطات المختلفة للعناية بالبشرة الجافة لترطيبها، أو تهدئتها.
ويمكن مزجه مع مكونات مناسبة للشعر لتنعيمه وتحسين مظهره.
-
الصناعات اليدوية:
ويمكن تصنيع الصابون الطبيعي للعناية بالبشرة، أو الشموع المعطرة لإضافة رائحة طبيعية لا مثيل لها، ويمكن أيضا أن يتم استخدامه كمحلول طبيعي لإطالة عمر الأزهار المقطوفة عند إضافته إلى الماء.
أين أجد أجود أنواع عسل الزهور؟
في متجر نور أورقانيك فود بكل تأكيد، إذ يوفر المتجر جميع ما تحتاج إليه من أغذية طبيعية وآمنة تماما على صحتك، لذا يتوفر في قسم منتجات فردية:
عسل الازهار البرية
عسل الازهار البرية هو خيارك المثالي للاستفادة من فوائد عسل الزهور على الريق نظرا لطريقة إنتاجه الطبيعية بواسطة نحل يرعى بحرية في المراعي البرية، فهو كنز حقيقي غني بحبوب اللقاح من نفس البيئة لمساعدة الجسم على التكيف معها، وهو غني بالفيتامينات، الأنزيمات، المعادن، ومضادات الأكسدة الطبيعية للحفاظ على صحة الجسم.
لم يتم استخدام أي مبيدات حشرية أو عجائن سكرية أو حتى سقي صناعي في إنتاجه، وللحفاظ عليه قم بحفظه في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته العالية.
كيف يمكنني حفظ عسل الزهور؟
بعدما اكتشفنا سويا فوائد عسل الزهور على الريق وأيضا استخداماته المتنوعة، فإليك الطريقة الصحيحة لحفظه:
-
يجب حفظه في مكان بارد وجاف.
-
يُنصح بعدم تعريضه بشكل مباشر إلى أشعة الشمس حتى لا يتغير طعمه أو لونه.
-
كما يُفضل حفظه في وعاء يمنع دخول الهواء أو الغبار أو الحشرات إليه، لذا استخدم وعاء محكم الغلق.
-
تجنب العبوات المعدنية لتفادي حدوث تفاعلات تؤثر على العسل.
-
عند وضع العسل في الثلاجة يمكن أن يؤدي ذلك إلى تصلبه وصعوبة استخدامه.
الفرق بين عسل الزهور وعسل السدر
نتعرف الآن على الفرق بين عسل الزهور وعسل السدر:
من حيث المصدر
-
عسل السدر: يتم إنتاجه من نحل يتغذى على رحيق أشجار السدر.
-
عسل الزهور: يتم تجميعه من رحيق أزهار متنوعة.
من حيث اللون والطعم:
-
عسل السدر: يتميز بلونه البني الداكن وطعمه المركز والغني.
-
عسل الزهور: يتسم بلونه الذهبي الفاتح والنكهة الحلوة المميزة.
من حيث الخصائص الغذائية:
-
عسل السدر: يحتوي على نسبة جيدة من فيتامينات B وC وE، ومعادن مثل الكالسيوم، الحديد، الزنك.
-
عسل الزهور: يتضمن تركيزا أقل من الفيتامينات والمعادن، ولكن بشكل عام يعتمد على نوع الزهور التي جُمع منها الرحيق.
اقرأ ايضا: فوائد عسل السدر مع حبة البركة.
أهم الأسئلة الشائعة حول فوائد عسل الزهور على الريق
هل يذوب العسل الطبيعي في الماء؟
إن العسل الطبيعي يستقر في قاع كأس المياه على شكل كتلة ولا يبدأ في الذوبان إلا بعد فترة من التحريك.
ما هو أفضل وقت لتناول العسل؟
في الصباح الباكر أو قبل النوم.
هل يمكن حفظ العسل الطبيعي في الثلاجة؟
لا يُنصح بوضعه في الثلاجة حتى لا يتصلب ويكون صعب في الاستخدام، لذا يمكنك حفظه في درجة حرارة الغرفة بمكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
في نهاية رحلة التعرف على فوائد عسل الزهور على الريق نكون قد اكتشفنا معا قيمته الغذائية العالية وأفضل متجر يوفره بجودة عالية وأيضا تطرقنا إلى طريقة حفظه الصحيحة التي تجعله يدوم لفترة أطول للاستخدام.
يمكنك الاطلاع على:
