ما هي النشويات والكربوهيدرات؟

إن النشويات والكربوهيدرات تمثل مصادر أساسية لمد الجسم بالطاقة وهي عبارة عن مركبات عضوية وتكمن أهميتها في توفير العناصر الغذائية للجسم، ويعد فهم ماهية النشويات والكربوهيدرات وفهم أنواعهما ومصادرهما المختلفة جزءا أساسيا لاتخاذ خيارات صحية للحفاظ على صحتك العامة، لذا فما هي النشويات والكربوهيدرات وما الفرق بينهما؟

إليك الدليل الشامل الذي ستتعرف فيه على ماهية كل منهما بشكل تفصيلي وفوائدهما والفرق بينهما كذلك، وأهم الأغذية التي يمكنك الحصول منها على الكربوهيدرات والنشويات بشكل رئيسي.

ما هي النشويات والكربوهيدرات؟

إن كنت تتساءل عن ما هي النشويات والكربوهيدرات فإليك الفرق بشكل تفصيلي:

الكربوهيدرات:

تتكون الكربوهيدرات من مركبات عضوية منها الكربون والهيدروجين والأكسجين وتعد من أفضل المغذيات التي يكون الجسم بحاجة إليها بكميات كبيرة بجانب البروتينات والدهون، وتصنف إلى الكربوهيدرات البسيطة التي توفر مصدر سريع للطاقة، أما الكربوهيدرات المعقدة فهي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة وهذا النوع يمكن أن يكون أكثر فائدة لاحتوائه على المعادن والألياف والفيتامينات.

ويتم تصنيف الكربوهيدرات إلى ثلاث فئات تبعا لبنيتها ومدى سرعة الهضم وامتصاصها من قبل الجسم، وهي:

• النشويات: تتكون النشويات من جزيئات السكر وتعد من الكربوهيدرات المعقدة، ويتم تكسيرها إلى جلوكوز في الجسم مما يضمن الشعور بالطاقة.

• السكريات: تختلف قيمة السكريات الغذائية ويمكن أن تكون طبيعية كما في الخضراوات والفواكه، أو مضافة مثل المشروبات المصنعة والسناكات.

• الألياف: تساعد الألياف بشكل كبير على الهضم وهي أيضا نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وتتواجد في الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه وغيرها من المصادر.

النشويات:

تعد إحدى أنواع الكربوهيدرات حيث تندرج تحت فئة الكربوهيدرات المعقدة التي يكون الجسم بحاجة إليها وتعد من أكثر الأنواع شيوعا واستهلاكا نظرا لقدرتها على مد الجسم بالطاقة الضرورية للقيام بالوظائف المختلفة، وهي تتكون من سلاسل سكرية طويلة نسبيا لذلك تكون نوعا أكثر صحة من الكربوهيدرات البسيطة ذات السلاسل القصيرة.

الفرق بين النشويات والكربوهيدرات:

قد تبدو الكربوهيدرات والنشويات متشابهة ولكنها مختلفة في الأصل، إذ أن الكربوهيدرات تمثل فئة غذائية واسعة وتضم أنواعا مختلفة كالسكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز وحتى نصل إلى النشويات والألياف وهي تندرج تحت فئة الكربوهيدرات المعقدة.

تعد النشويات نوع من أنواع الكربوهيدرات المعقدة وتتألف من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز، ويختلف تأثيرهما على الجسم، حيث يتم امتصاص الكربوهيدرات البسيطة بسرعة لذا يتسبب ذلك في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم، ولكن يتم هضم النشويات بشكل أبطأ لذا تمنح الجسم طاقة لفترة أطول للحفاظ على مستويات السكر.

وإن تناول النشويات بشكل معتدل يعد جزءا أساسيا من النظام الغذائي المتوازن حيث تعمل على توفير طاقة مستدامة وتدعم وظائف الجسم الحيوية، ويوصى خبراء التغذية بالتركيز على الكربوهيدرات المعقدة أكثر من البسيطة لتعدد فوائدها ويمكن دمجها مع مصادر غذائية أخرى متوازنة لتعزيز الفوائد بشكل أكبر، وفي النهاية فيتضح أن النشويات ليست سوى جزء من عالم الكربوهيدرات الواسع ولكل نوع دوره وتأثيره الفريد على الصحة والطاقة.

ما مقدار الحصة اليومية المسموحة من الكربوهيدرات؟

وبعدما عرفنا ما هي النشويات والكربوهيدرات فـ يُوصى بأن تشكل نسبة الكربوهيدرات التي يتم استهلاكها يوميا ما بين 45% إلى 65% من إجمالي السعرات الحرارية لذا فتكون عنصرا أساسيا في النظام الغذائي المتوازن لدعم الطاقة والأداء اليومي، واختيار مصادر الكربوهيدرات يلعب دورا أساسيا في تعزيز الصحة ويجب التركيز على الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف والمغذيات.

أفضل مصادر النشويات والكربوهيدرات

حتى تتبع نظاما غذائيا صحيا فقم باقتناء أفضل الأغذية الطبيعية 100% والعضوية من متجر المنتجات الغذائية العضوية الذي يحرص على توفير كل ما هو مفيد للأفراد، ومن أفضل من منتجات فردية لدينا:

ثمرة الباوباب مطحونة

نظرا لاحتواء ثمرة الباوباب مطحونة على البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات مثل فيتامين C، فيتامين B6، والنياسين "فيتامين ب3"، وبعض المعادن مثل الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، فإنها تعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، وتعمل الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على صحة الجسم، كما أنها تساهم في تقوية جهاز المناعة لمكافحة الأمراض إذ يكون بها أضعاف الكمية من فيتامين سي الموجودة في البرتقال، وأيضا فعالة في تخفيف أعراض الإنفلونزا، وتساهم في رفع نسبة الهيموغلوبين في الدم.

وتساعد أيضا في ضبط مستوى السكر في الدم مما يجعلها خيارا مثاليا لمن يرغبون في اتباع حمية غذائية مناسبة وصحية، لذا لا تفوت فرصة الحصول على العناصر الغذائية اللازمة لك للحفاظ على صحتك بشكل عام واطلبها الآن بأفضل الأسعار.

 أرز حساوي

يعد أرز حساوي من أفضل الأنواع الصحية لدينا بفضل احتوائه على الكثير من الألياف والمعادن وخلوه من الغلوتين، يسهل عملية امتصاص الكوليسترول والأحماض الأمينية كذلك.

فعال في تعزيز صحة الجهاز الهضمي مما يضمن تقليل مشكلة الانتفاخ والغازات، ويعزز الشعور بالشبع لاحتوائه على الكربوهيدرات والألياف والنشويات، وأيضا له قدرة كبيرة في تخفيف آلام المفاصل وكسور العظام، ماذا تنتظر؟

اطلبه الآن حتى تستمتع بأفضل الفوائد وأجود النكهات اللذيذة.

ما هي فوائد الكربوهيدرات والنشويات للجسم؟

إن الكربوهيدرات والنشويات من العناصر الغذائية الضرورية للجسم لمده بالطاقة والعناصر الغذائية الصحية الأخرى.

فوائد الكربوهيدرات:

• تعمل على توفير الطاقة للجسم إذ تحفز الأفراد على القيام بالمهام اليومية.

• تساعد في نمو الخلايا وإصلاحها.

• تعمل على تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم.

• يمنع تناول الكربوهيدرات والنشويات في حدوث زيادة الكيتونات في الجسم.

• تدعم وظائف المخ.

• تساهم في تحسين الأداء الرياضي.

• تعزز من صحة الجهاز الهضمي.

• وتساعد أيضا في إدارة الوزن.

• فعالة في دعم امتصاص العناصر الغذائية.

فوائد النشويات:

• تعد النشويات مصدرا مثاليا للطاقة والعناصر الغذائية مثل فيتامينات المجموعة ب، الألياف، الكالسيوم، الحديد.

• وبها نسبة قليلة من الدهون لذا فإن تم استهلاكها بطريقة صحيحة فإنها لا تزيد الوزن.

• تقلل من سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم.

مصادر الكربوهيدرات والنشويات

بعدما عرفت ما هي النشويات والكربوهيدرات وأهم فوائدها، فدعنا نستعرض معا الآن مصادر كل منهما:

مصادر النشويات:

• الخبز ومنتجاته: كالمقرمشات، خبز التورتيلا، الكعك وغيرها، ويعد النوع الصحي من النشويات هو الذي يتم تصنيعه من الحبوب الكاملة والتي لم يتم معالجتها بشكل كبير.

• الخضراوات: كالحمص، العدس، البازلاء، القرع العسلي، الفاصوليا، الذرة وغيرها الكثير ولكن يجب الانتباه من النسبة المستهلكة يوميا حتى لو كانت مطهية بشكل صحيح.

• حبوب الإفطار: مثل الرقائق المصنوعة من الشوفان الصحي أو الأرز أو الشعير وغيرها وعادة ما يتم صنعها من الحبوب الكاملة المتنوعة لذلك فهي وجبة غذائية صحية غنية بالحديد، الألياف، النشويات، الفيتامينات.

• المعكرونة: تمثل مصدرا مثاليا للنشويات ولكن يجب أن تُصنع بشكل جيد، وعند سلقها في الماء فهي تقلل من محتواها من السعرات الحرارية نظرا لفقدان جزءا من النشويات.

• الأرز: والبرغل والحبوب الأخرى تمثل أيضا مصدرا للنشويات، وتعمل على مد الجسم بالطاقة مع نسب قليلة جدا من الدهون.

مصادر الكربوهيدرات:

إن كنت ترغب في اتباع نظاما صحيا متوازنا فيجب التركيز على الأطعمة التي بها عناصر غذائية كثيرة دون أن يكون بها كربوهيدرات فقط، إذ ينصح بأن يكون بها ألياف وفيتامينات ومعادن، ومن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات:

• الكينوا.

• البطاطا الحلوة.

• الشوفان.

• البقوليات.

• التوت.

• الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

• المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

• الأرز البني.

• الشعير.

• التفاح.

• البنجر.

وينصح بتجنب العصائر الصناعية والصودا، وعصائر الفاكهة المركزة، والحلويات والمخبوزات الجاهزة، واحرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف والمصنوعة من الحبوب الكاملة.

أهم الأسئلة الشائعة حول ما هي النشويات والكربوهيدرات

ما هو أكبر مصدر للكربوهيدرات؟

يكون معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات متواجدة في الفواكه والخضراوات.

ما هو دور النشويات في الجسم؟

تمثل النشويات أحد المصادر الأساسية للطاقة في الجسم، وتحمي الأفراد من الإصابة بالقلب والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.

ما هي اضرار النشويات؟

عند معالجة النشويات بكثرة فإن ذلك يجعلها تفقد قيمتها الغذائية لذا يمكن أن تتسبب في رفع مستويات السكر في الدم.

وفي النهاية فإن الكربوهيدرات والنشويات تمثل العناصر الغذائية الأساسية للجسم للحفاظ على صحته العامة، وبعد أن تعرفنا على ما هي النشويات والكربوهيدرات وأهم فوائدهما ومصادرهما فيجب اختيار الأطعمة الصحية التي تمدنا بها وتناولها بشكل صحيح خلال اليوم حتى تعزز من فوائدها الصحية.