يحمل البيض بين طياته الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الأفراد ما يجعله من أفضل الخيارات الصحية حول العالم، فهو غني بمجموعة هائلة من البروتينات، الفيتامينات، والمعادن وكلها تدعم وظائف الجسم الحيوية وتُعزز الطاقة والجهاز المناعي للأفراد، إن كنت تتساءل حول ما هي فوائد البيض؟ فننطلق اليوم للتعرف على أبرز فوائده التي جعلته من أهم الأطعمة الصحية التي يجب إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي.
ما هي فوائد البيض؟
إن البيض من أكثر الأطعمة الغذائية الصحية نظرا لغُناه بالبروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، وإن كنت ترغب في معرفة ما هي فوائد البيض؟ فدعنا نجيب عنها بشكل واضح:
1-الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم:
نظرا لاحتواء البيض على مادة الليسيثين فإنه يٌساهم في تنظيم الكوليسترول وتعزيز صحة الدماغ.
2-تعزيز صحة العيون:
يحتوي البيض على اللوتين والزياكسانثين ما يجعل تناوله المنتظم يٌقلل خطر الإصابة بإعتام العدسة والضمور البقعي.
3-مد الجسم بفيتامين د:
يُقوي فيتامين د الموجود في البيض على تقوية العظام والأسنان، ودعم جهاز المناعة كذلك.
4-توفير الأحماض الدهنية الأساسية:
ترفع الأحماض الدهنية الأساسية من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، وتحسين أداء الكبد وتُساعد أيضا على إنتاج الهرمونات وتنشيط القلب والدماغ.
5-تعزيز الدورة الدموية:
إن كنت مازلت تتساءل حول ما هي فوائد البيض؟ فإنه أيضا يعمل على تحسين تدفق الدم ومنع التجلطات، وبالتالي يٌقلل من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
6-المساهمة في إنقاص الوزن:
عند تناول البيض في وجبة الإفطار فإنه يُعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يٌقلل استهلاك السعرات على مدار اليوم.
7-زيادة الكتلة العضلية:
وبفضل احتوائه على بروتينا عاليا فإنه يُعد خيارا مثاليا للرياضيين إذ يُساعد في بناء العضلات وتعافيها بعد التمارين.
8-تحسين الحالة النفسية:
كما أنه يدعم صحة الدماغ والأعصاب ويعمل على تقوية الذاكرة والتركيز، ويٌقاوم الشعور بالتوتر، كما يؤخر علامات الشيخوخة.
ما هو المحتوى الغذائي للبيض؟
بعدما أجبنا عن سؤال ما هي فوائد البيض؟ فدعنا نستعرض محتواه الغذائي، فهو يتميز بتنوع عناصره الغذائية، مثل:
- الفيتامينات والمعادن: يُعد خيارا ممتازا لفيتامين د المثالي لامتصاص الكالسيوم وتقوية العظام، وفيتامين أ الضروري لصحة البشرة والبصر وتجديد الخلايا ومجموعة فيتامينات ب التي تُساهم في تحويل الطعام إلى طاقة، غني بالمعادن مثل الفسفور والسيلينيوم.
- الكولين: تحتوي البيضة الواحدة على أكثر من 100 ملغ من الكولين، وهو عنصر ضروري لبناء أغشية الخلايا، ودعم وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة كذلك.
- مضادات الأكسدة: يحتوي صفار البيض على مواد قوية كاللوتين والزياكسانثين، وهي من المركبات الضرورية التي تحمي العين من أمراض الشيخوخة كالضمور البقعي وإعتام العدسة.
- الدهون الصحية: يمد البيض جسم الفرد بدهون مفيدة ويكون معظمها دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة، وأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لدعم صحة القلب والدماغ.
كيف يمكن استهلاك البيض بطريقة صحيحة؟
بعد الإجابة عن سؤال ما هي فوائد البيض؟ فدعنا نتعرف على طرق استهلاكه بشكل صحيح:
اتباع طريقة طهي منخفضة السعرات
يُنصح بتناول البيض المسلوق إذ أنه يُحافظ على معظم عناصره الغذائية دون الحاجة لإضافة دهون أو زيوت، وبالتالي فإن هذه الطريقة مثالية للوجبات الصحية.
إضافة الخضروات أثناء الطهي
يُمكن تحضير عجة البيض مع الخضروات كالسبانخ أو الفلفل أو الطماطم لإضفاء مزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن، وبالتالي يُعتبر الطبق في النهاية أكثر توازنا ومليئا بالعناصر المفيدة.
استخدام الزيوت الصحية
عند قلي البيض يٌفضل استخدام زيوت غير مؤكسدة كزيت الأفوكادو أو زيت عباد الشمس، ولكن عند استخدام زيت الزيتون البكر فيُنصح باستخدامه على حرارة منخفضة لا تتجاوز 210 درجة مئوية.
اختبار نوع البيض عالي الجودة
يُفضل اختيار البيض الناتج من دجاج المراعي الذي يتغذى على الحبوب الطبيعية، نظرا لاحتوائه على نسب أعلى من الفيتامينات والأوميغا 3.
تجنب الطهي المفرط
عند قلي أو سلق البيض لفترات طويلة فإن ذلك يؤدي إلى فقدان بعض العناصر المفيدة ومن ثم تكوين مركبات غير صحية.
طريقة تقديم البيض للأطفال
يُفضل بتقديم البيض للأطفال في وقت مبكر من عمر 6 - 7 أشهر خاصة لمن لديهم حساسية غذائية، إذ أن تقديم الأطعمة التي قد تُسبب حساسية مبكرا قد يٌقلل من احتمالية إصابة الطفل بالحساسية لاحقا، لذا يُمكنك تقديم البيض لطفلك بعد طهيه جيدا لقتل أي بكتيريا محتملة، مع التأكد من تماسك الصفار والبياض تماما سواء كان مسلوقا أو مخفوقا.
في المرة الأولى يُنصح بإطعام الطفل كمية صغيرة فقط ومتابعة رد فعله، كما يُفضل تقديمه منفصلا عن الأطعمة الأخرى المسببة للحساسية كحليب البقر أو زبدة الفول السوداني لتحديد مصدر أي رد فعل تحسسي محتمل.
ما هي طريقة حفظ البيض الصحيحة؟
بالتعرف على ما هي فوائد البيض؟ وطرق تقديمه الصحيحة، فإنه يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية للحفاظ على جودته:
-
يٌفضل حفظ البيض في الجزء الداخلي البارد من الثلاجة، وليس على الباب حتى لا يتعرض لتقلبات في الحرارة.
-
يجب استخدام البيض خلال 3 - 5 أسابيع من تاريخ الشراء.
-
كما يُنصح دائما بعدم استهلاكه بعد انتهاء تاريخ الصلاحية لضمان السلامة الغذائية.
أين أجد أفضل أنواع البيض؟
في نور أورقانيك فود بكل تأكيد، إذ نحرص في متجرنا على تقديم كل ما هو طبيعي وصحي وآمن على صحة جميع الأفراد، لذا نقوم بتوفير منتجات فردية عالية الجودة مثل:
بيض بلدي
بيض بلدي مرعى حر هو خيارك المثالي نظرا لتجميعه من دجاج يتغذى بشكل طبيعي 100% دون استخدام الإبر والهرمونات، يحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ، هـ، د، يكون به نسبة أعلى من السعرات الحرارية من البيض العادي، وهو يتميز بنكهته الغنية عن بيض المزارع التقليدية لذا فإنك تستمتع بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية.
يحتوي أيضا على نسبة عالية من الأوميغا 3 عند مقارنته بالبيض التقليدي، وهو يعمل على تعزيز صحة الجلد والعيون، لا تتردد في طلبه الآن فهو من العناصر الغذائية الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية.
بيض مرعى حر 12 بيضة
يجمع بيض مرعى حر بين الكثير من المعادن والفيتامينات التي تدعم صحة الأفراد بشكل كبير، كما أنه غني بالأوميغا 3 الضرورية لدعم صحة القلب والدماغ، وهو يأتي من مصادر طبيعية آمنة 100% دون اللجوء إلى الإبر والهرمونات، كما أنه غني بالأحماض الأمينية الأساسية ما يجعله جزءا أساسيا من نظامك الغذائي الصحي.
أهم الأسئلة الشائعة حول ما هي فوائد البيض؟
كم سعرة حرارية في البيضة المسلوقة؟
تختلف السعرات الحرارية في البيض حسب الحجم وطريقة الطهي، يُمكن أن تحتوي بيضة مسلوقة بحجم 50 جرام على 77.5 سعرة حرارية.
كم عدد البيض الذي يجب أن نتناوله يوميا؟
بالنسبة للأشخاص الأصحاء والأطفال في سن النمو فيُنصح بتناول بيضة واحدة يوميا، أما الأشخاص الذين يحتاجون إلى تقييد استهلاك الكوليسترول في نظامهم الغذائي فيجب ألا يتجاوز مجموع ما يتناوله 300 ملغ يوميا، وبالتالي فيُنصح بتناول البيض من 3 - 4 مرات أسبوعيا فقط من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
كيف يُمكن استهلاك البيض بطريقة صحيحة؟
يُمكن تناول البيض المسلوق فهو ذو قيمة غذائية عالية جدا، أو اختيار طريقة طهي منخفضة السعرات الحرارية، مع استخدام زيت غير مؤكسد عند الطهي، ويُفضل اختيار البيض الأكثر تغذية.
وبهذا نكون قد استوفينا الحديث حول ما هي فوائد البيض؟ وكيف يُمكن استهلاكه بشكل صحي وآمن على الأشخاص الأصحاء أو حتى لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم، احرص على اقتناء أفضل الأنواع من مصادر عالية الجودة وحفظه بطريقة صحيحة لضمان الحفاظ على جودته وقيمته الغذائية العالية لأطول فترة ممكنة.
اقرأ ايضا:
