هل تعرف ما هو فطر شاجا وما أبرز فوائده؟ إن كنت ترغب في معرفة ذلك فأنت على موعد لاكتشاف كل ما يدور في ذهنك، فهو عبارة عن فطر ينمو على لحاء أشجار البتولا في الغابات الباردة، وله العديد من الفوائد الصحية نظرا لتركيبته الفريدة وغُناه بالعناصر الغذائية المفيدة، في هذا المقال نستعرض معا أهم فوائد فطر شاجا بمعرفة أهم عناصره الغذائية.
ما هو فطر الشاجا؟
ينمو فطر الشاجا في الغابات الباردة، فهو يظهر على جذوع أشجار البتولا كشكل داكن ومتشقق يٌشبه قطعة الفحم، ولكنه على الرغم من شكله إلا أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية المفيدة لصحة الجسم، وقد لقى اهتماما هائلا في الطب الشعبي منذ القدم في روسيا، سيبيريا وأجزاء من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.
بمجرد تخطي قشرة فطر الشاجا السوداء الخشنة تصل إلى لب بلون غني يحتوي على تركيز عالي من المركبات النشطة بيولوجيا وأهمها مضادات الأكسدة، وعلى الرغم من أنه لا يُصنف بشكل علمي ضمن الفطريات المثمرة إلا أن خصائصه الطبية جعلته يُلقب بالفطر العلاجي نظرا لفوائد فطر شاجا المتعددة.
فوائد فطر شاجا
تتعدد فوائد فطر شاجا نظرا لاحتوائه على مجموعة مذهلة من المركبات النشطة بيولوجيا، وقد تم استخدامه منذ القدم كعنصرا أساسيا في التقاليد الشعبية، لذا دعنا نكتشف أبرز عناصره الأساسية:
-
السكريات المتعددة
يحتوي على السكريات المتعددة خاصة البيتا جلوكان وهي عبارة عن مركبات ذات بنية معقدة تُعرف بقدرتها على التفاعل مع الجسم بطريقة داعمة، تُحافظ هذه المركبات على التوازن الحيوي الداخلي وتؤدي دورا هاما في تقوية النظام الدفاعي للجسم ضد المؤثرات الخارجية.
-
التربينويدات الثلاثية
وهي من المركبات الطبيعية المعقدة ذات التأثير الواسع، تتواجد في فطر الشاجا بشكل كبير وتتمتع بخصائص مثالية تُساعد في الحفاظ على توازن العمليات الحيوية المرتبطة بالتقدم في العمر.
تعمل التربينويدات الثلاثية بطريقة تٌشبه منظومة تنظيم داخلية، لدعم الجسم في مواجهة التغيرات البيئية والعوامل المؤثرة في التوازن الداخلي.
-
الميلانين
يمنح الميلانين هذا الفطر لونه الداكن، ولكنه يتمتع بفوائد عديدة، إذ أن هذا المركب قادر على امتصاص الضوء وحماية الخلايا من التأثيرات البيئية الضارة، كما يعمل على دعم صحة البشرة وحمايتها من العوامل الخارجية، كما أنه يُكافح آثار التقدم في السن الظاهرة على البشرة بفضل غُناه بمضادات الأكسدة.
-
البوليفينولات
إن فطر الشاجا غني بمركبات البوليفينولات والأحماض الفينولية وهي قادرة على التعامل مع الجذور الحرة في الجسم للحفاظ على التوازن الخلوي وتقليل التأثيرات الناتجة عن العوامل البيئية القاسية، تلعب دورا هاما في دعم وظائف الأعضاء ما يجعلها جزءا أساسيا في النظام الغذائي.
-
حمض البيتولينيك
عند تكون فطر الشاجا على شجرة البتولا فإنه يمتص حمضا نباتيا يُعرف بإسم حمض البيتولينيك وهو يتمتع ببنية قوية تتيح له التفاعل مع بعض العمليات الحيوية في الجسم، لذا تتعدد فوائد فطر شاجا بفضل تركيبته المثالية من حمض البيتولينيك وهذا ما يُميزه عن غيره من الفطريات.
مضادات الأكسدة
يحتوي الفطر أيضا على تركيز عالي من مضادات الأكسدة بجانب البوليفينولات والميلانين، وهي تعمل على مواجهة الجذور الحرة التي قد تتسبب في تلف الخلايا.
ما هي أشكال فطر الشاجا؟
بعد التعرف على فوائد فطر شاجا من خلال القيمة الغذائية العالية له، فدعنا نكتشف أبرز أشكاله:
-
مسحوق الشاجا: يتم تجفيفه وطحنه ليُصبح مسحوقا ناعما ويمكن إضافته إلى العصائر أو المشروبات العشبية أو القهوة كجزء من الروتين اليومي.
-
شاي الشاجا: وهو من أكثر الطرق شيوعا لاستهلاكه بشكل سلس، إذ يتم بيعه في أكياس جاهزة أو مسحوق يٌنقع في الماء الساخن لبضع دقائق لاحتساء مشروب دافئ غني بالمركبات الطبيعية.
-
كبسولات الشاجا: وهو يعتبر حلا عمليا وسريعا لتناول فطر الشاجا، للحصول على جرعة دقيقة دون الحاجة إلى تحضير أي مشروب.
-
صبغة الشاجا: يتم تحضيرها عن طريق نقع الشاجا في الكحول لاستخلاص مركباته الفعالة في شكل سائل مركز.
استخدامات فطر الشاجا
منذ القدم تم استخدامه كجزء لا يتجزأ من الممارسات الشعبية نظرا لتعدد فوائد فطر شاجا لتعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض، قد كان يتم بشر الفطر وتحويله إلى مسحوق يُغلى في الماء أو استخدامه لتحضير مشروبات عشبية، وكان يتم دمجه في بعض الأحيان مع أعشاب أخرى لصنع وصفات علاجية تقليدية.
وفي الآونة الأخيرة قد تم تطوير هذا الاستخدام من خلال المساحيق الجاهزة والكبسولات والصبغات كما ذكرنا سابقا.
تعرف على: طريقة استخدام فطر الشاجا.
أين أجد أفضل أنواع فطر الشاجا؟
تجد في متجر نور أورقانيك فود أجود أنواع فطر شاجا للاستفادة من فوائده الكثيرة، تجده في قسم منتجات فردية بأفضل الأسعار:
فطر الشاجا
يتميز فطر الشاجا بجودته العالية ونقائه المثالي ويأتي بلونه الداكن ونكهته الفريدة وعناصره الغذائية الكثيرة لتعزيز صحة الأفراد بشكل عام، كما أنه يأتي في عبوة تزن 50 جرام لتتمكن من استهلاكه بشكل يومي باعتدال دون القلق من نفاذه سريعا.
كيف يتم تحضير فطر الشاجا؟
بعد التعرف على فوائد فطر شاجا فمن المهم معرفة كيفية تحضيره فنتيجة لتوفره بملمس صلب فلا يمكن تناوله بشكل مباشر لأن الجسم لا يستطيع امتصاص فوائده إلا عند مروره بعملية تحضير تُطلق مركباته الفعالة، لذا فخطوات تحضيره هي:
-
عندما ترغب في احتساء شاي الشاجا فمن المهم البدء بتقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم حبات الفلفل الأسود، ثم يُغلى في الماء لمدة تتراوح بين 15 - 30 دقيقة أو أكثر، لتحرير المركبات القابلة للذوبان في الماء مثل السكريات المتعددة و البوليفينولات.
-
كلما طالت مدة الغلي كلما زاد تركيزه من المركبات المفيدة.
-
من الطرق الأخرى للتحضير أيضا أنه يتم نقع الشاجا المجفف والمطحون في كحول عالي النقاء لعدة أسابيع لإنتاج صبغة مركزة تٌستخدم بجرعات صغيرة.
-
والطريقة الأخيرة هي تعريض فطر الشاجا لتفاعل تخميري باستخدام بكتيريا نافعة لتغير بنيته الكيميائية وتحويل مكوناته إلى أشكال أكثر قابلية للامتصاص.
أهم الأسئلة الشائعة حول فوائد فطر شاجا
ما هي الآثار الجانبية لفطر الشاجا؟
إن تناول فطر الشاجا لفترات طويلة أو بكميات كبيرة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
ما هي الحالات التي قد لا تكون مفيدة لاستهلاك فطر الشاجا؟
أمراض المناعة الذاتية، مرض السكري، أمراض الكلى، الحمل أو الرضاعة الطبيعية.
ما هي أشكال فطر شاجا؟
مسحوق، أو شاي، أو كبسولات، أو صبغة شاجا.
في هذا المقال تطرقنا لمعرفة فوائد فطر شاجا وأهم استخداماته وأشكاله وطرق تحضيره كذلك، لذا احصل على نوع عالي الجودة من مصدر موثوق لتستمتع بفوائده الصحية الكثيرة.
